Sopa de Abóbora e Maçã com Canela

Uma sopa cremosa e reconfortante, perfeita para os dias de outono. Rico em sabor doce e especiado, esta receita combina abóbora, maçã e canela para uma refeição leve e deliciosa.

Ingredientes

• 500g de abóbora descascada
• 2 maçãs vermelhas descascadas
• 1 litro de caldo de legumes
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 dentes de alho moídos
• 1 cebola picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de mel
• 1 colher de chá de canela em pó
• Canela em pó a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio. Adicione 1 cebola picada e 2 dentes de alho moídos e refogue por 2 minutos. Junte 500g de abóbora descascada e cortada em cubos, 2 maçãs vermelhas descascadas e picadas, e 1 litro de caldo de legumes. Cozinhe por 20 minutos ou até as abóboras estiverem macias. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Bata tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Volte à panela e adicione 2 colheres de sopa de azeite, 1 colher de sopa de mel e 1 colher de chá de canela em pó. Misture bem e deixe aquecer sem ferver. Sirva em tigelas quentes, polvilhado com canela a gosto.

Dica do Chef: Para uma versão mais crocante, adicione nozes picadas ou sementes de abóbora torradas antes de servir.