Sopa de Milho e Feijão com Caldo Caseiro

Esta sopa cremosa e reconfortante combina o sabor doce do milho com a textura apurada do feijão branco, preparada com um caldo caseiro que traz autenticidade à receita brasileira. Ideal para dias frios, é uma opção leve e nutritiva.

Ingredientes

• 400g de feijão branco
• 200g de milho verde
• 1 abobrinha média
• 1 litro de leite de coco
• 2 cebolas médias
• 3 dentes de alho
• 250g de batata inglesa
• 200g de ossos de porco
• 2 pães franceses
• 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
• 1 maço de cheiro-verde
• 2 colheres (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparo

Cozinhe os ossos de porco em 2 litros de água por 1 hora, escorra e reserve o caldo. Em outra panela, refogue cebola, alho e batata em óleo até suarem. Adicione feijão branco e deixe cozinhar por 15 minutos. Misture leite de coco, milho verde e abobrinha ralada. Cozinhe por mais 10 minutos, até que todos os ingredientes estejam macios. Bata tudo no liquidificador e retorne à panela. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde. Sirva com torradas de pão francês.

Dica do Chef: Para versão vegana, substitua os ossos de porco por 1 litro de caldo de legumes e use óleo de coco ao invés de vegetal.