Bolo de Abóbora com Casca de Laranja

Este bolo úmido e saboroso combina a doçura da abóbora com a frescura da casca ralada de laranja, ideal para acompanhar chás quentes no outono.

Ingredientes

• 300g de abóbora cozida e espremida
• 200g de açúcar demerara
• 2 ovos médios
• 150ml de óleo de coco
• 200g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento químico
• 1 colher (café) de canela em pó
• 20g de casca ralada de laranja
• óleo vegetal para untar a forma

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture 300g de abóbora cozida e espremida com 200g de açúcar demerara, 2 ovos médios e 150ml de óleo de coco. Adicione 200g de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento químico e 1 colher (café) de canela em pó. Por último, incorpore 20g de casca ralada de laranja. Unte uma forma redonda com óleo e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 35 minutos ou até um palito sair limpo. Deixe esfriar por 10 minutos antes de desenformar.

Dica do Chef: Para versão integral, substitua 50% da farinha de trigo por farinha de aveia. A canela pode ser trocada por cravos moídos se desejar um sabor mais aromático.