Frango Caseiro com Batatas e Cebola

Uma refeição reconfortante e saborosa, ideal para dias informais, com carne suculenta e legumes crocantes.

Ingredientes

• 500g de coxas de frango
• 3 batatas médias
• 2 cebolas roxas
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher (chá) de tomilho seco
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Em uma panela grande, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite em fogo médio. Tempere 500g de coxas de frango com sal, pimenta-do-reino e 1 colher (chá) de tomilho seco. Doure o frango por 5 minutos. Adicione 3 batatas médias cortadas em cubos, 2 cebolas roxas picadas e 2 dentes de alho amassados. Misture bem e cubra com água suficiente para quase cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo por 25 minutos ou até que as batatas estejam macias e o frango completamente cozido. Ajuste o sal e sirva quente.

Dica do Chef: Para um sabor mais rico, experimente adicionar 1/2 xícara de vinho branco ou cerveja ao cozinhar. Se quiser um molho encorpado, misture 1 colher (sopa) de ketchup após cozinhar.