Sopa de Abóbora com Frango

Uma sopa reconfortante e saborosa, perfeita para os dias frios do outono. Feita com abóbora da estação e frango suculento, é ideal para quem busca uma refeição equilibrada e fácil de preparar.

Ingredientes

• 500g de peito de frango
• 1 abóbora de 800g
• 1 cebola média
• 2 dentes de alho
• 1 cenoura pequena
• 1 litro de caldo de frango
• 2 folhas de sálvia
• 1 colher (sopa) de creme de leite
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Para preparar a sopa, primeiro cozinhe o frango em água com alho e sálvia até que fique tenro. Retire e reserve. Em uma panela, refogue cebola, alho e cenoura picados até dourar. Adicione a abóbora em cubos e cozinhe por 5 minutos. Misture o caldo do frango, o frango cozido desfiado e deixe tudo apurar por 15 minutos. Bata tudo no liquidificador até obter uma consistência cremosa. Retorne à panela, ajuste o sal e a pimenta, e finalize com um toque de creme de leite. Sirva quente, decorado com sálvia fresca.

Dica do Chef: Para uma versão vegetariana, substitua o frango por cogumelos shiitake e use caldo vegetal. A abóbora pode ser trocada por batata doce para variar os sabores.