Spaghetti alla Carbonara

Uma receita italiana rica e cremosa, perfeita para dias frios. Confeiteira com panceta e um toque de queijo parmesão.

Ingredientes

• 400g de espaguete
• 150g de panceta
• 3 ovos
• 100g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de pimenta-preta moída
• Sal a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o espaguete em água fervente com sal até ficar al dente. Em uma panela, refogue a panceta até dourar. Misture os ovos, o queijo ralado e o pimenta-preta em uma tigela. Combine o espaguete cozido com a panceta refogada e a mistura de ovos, mexendo bem até homogeneizar. Sirva imediatamente, polvilhado com mais queijo parmesão.

Dica do Chef: Substitua a panceta por guanciale se disponível, para um sabor mais intenso. Caso não tenha parmesão, use outro queijo duro como pecorino romano.